魚香油豆腐-所需材料：
油豆腐x10
豬絞肉少許
青蔥、蒜頭、辣椒、薑片
鹽、糖、米酒、蠔油、辣豆瓣、烏醋、太白粉水(勾芡用)
魚香油豆腐-烹調準備：
絞肉可用少許酒及白胡椒醃製備用,青蔥切花、蒜薑及辣椒切片或末,調味料可用小碗先行調製拌均預備(鹽、糖、米酒、蠔油、辣豆瓣、烏醋),三角狀的油豆腐對切如果四方型則切成4塊即可。
魚香油豆腐-烹調步驟：
將油放入鍋把爆香材料薑蒜辣椒放入炒至金黃,加入豬絞肉炒香淋上些許米酒。
接著放入油豆腐把先前調配好的醬汁倒入拌炒,待油豆腐稍微入味後倒入勾芡水,起鍋前撒上蔥花拌均後即可。
